میوه به معروف است به سیب طلایی و برای درمان بسیاری از بیماری ها از قبیل افسردگی، زخم معه و بیماره های قلبی از گذشته تا کنون مورد استفاده بوده است. به، مانند بسیاری از میوه ها غنی از مواد مغذی، مانند:ویتامین های آ، ب،ث، فیبر و همچنین مواد معدنی، مانند:پتاسیم، مس، سلنیوم، روی، فسفر، کلسیم، آهن و منیزیم است و کم چرب می باشد.
نحوه خرید و نگهداری میوه به
به را فقط به رنگ زرد روشن تهیه کنید، زیرا نوع سبز آن مانند بسیاری دیگر از میوه‌ها نرسیده و خیلی سفت است. البته درصورتی که در میان به‌های خریداری‌شده، تعدادی سبز رنگ وجود دارد، آنها را چند روز در دمای اتاق قرار دهید تا رسیده شوند. پوست این میوه براق و معطر بوده و با لایه‌ای کرک‌مانند به رنگ قهوه‌ای پوشیده شده است که آن را با ساییدن از بین می‌برند.
خواص غذایی میوه به
به سرشار از ویتامین‌های A و B و C و همچنین قند و پپتین است. به رسیده، دارای طبیعتی معتدل است، در حالی که دانه آن یا همان به‌دانه طبیعتی سرد و تر دارد.
خواص درمانی
به برای درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله عفونت‌های روده‌ای و ورم حاد روده، اسهال مخصوصا از نوع خونی، سوزش مجاری ادرار، تنگی نفس، سردردهای مزمن و التهاب‌های مختلف مفید است.
می‌گویند با خوردن به، عرق بدن خوشبو می‌شود.
خانم‌های باردار برای جلوگیری از سقط جنین به مصرف می‌کنند.
علاوه بر گوشت به، دانه آن نیز اثر شفابخشی برای التهاب‌های دستگاه گوارش و مخاط‌ها، سرفه‌های خشک، سینه درد، تب و گرفتگی صدا دارد ولی مراقب باشید از جویدن و بلعیدن به‌دانه بپرهیزید زیرا به‌دانه، حاوی یک ماده سمی است که برای بدن مضر است.
بنابراین چند عدد به‌دانه را مدتی در دهان نگه داشته و مرتب بمکید تا لعاب آن خارج شود، سپس بیرون بریزید یا اینکه چند عدد به‌دانه را در آب داغ بخیسانید و از لعاب آن استفاده کنید.
آماده سازی و سرو میوه به
به خام بسیار ترش و گس است و معمولاً نپخته خورده نمی شود. طعم تلخ و گس بودن خام این میوه، به دلیل وجود ماده شیمیایی به نام تانین می باشد، که با پختن آن، این ترکیب را ازبین می برید. این در حالی است که اسانس های موثر و غنی از ترکیبات این میوه باقی می ماند.
از این میوه می‌توان در تهیه انواع مربا ، ژله‌ها و نوشیدنی‌ها استفاده کرد. برای آماده سازی آن، کافی است میوه را در آب سرد بشویید و بعد آن را برش دهید و هسته مرکزی را با استفاده از یک چاقو در بیاورید. و برش ها را در آب فراوان بجوشانید و بپزید.
مزایا و خواص دانه ها و روغن به
دانه های به، می توانند در درمان گلودرد و سایر بیماری های ویروسی نیز موثر باشند. روغن آن نیز مانع عرق کردن، تقویت قلب، کبد و معده می شود.
خواص و ارزش تغذیه ای این میوه برای سلامتی
- خواص ضدالتهابی
- خواص معجزه گر به در درمان زخم معده
- درمان بیماری های معده و همروئید
- خواص آنتی اکسیدانی
- درمان تهوع و استفراغ
- خواص ضدویروسی
- کاهش فشار خون
- کاهش میزان و سطح کلسترول خون
- ضد سرطان
- درمان استرس
- درمان بیماری های کبدی
سایر خواص به
آب این میوه، در درمان بیماری های قلبی عروقی، بیماری های تنفسی، کم خونی و آسم مفید است. مصرف منظم آن می تواند در درمان سل و نارسایی کبدی نیز موثر باشد.
